دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین

دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی

سمینار کارشناسی با عنوان:

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

گردآورنده: سحر میرشاهی

834316

استاد راهنما : مهندس برزگر

بهار 1385

فهرست عناوین

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین                                                                         2  

تعریف نانو تكنولوژی                                                                                    2  

تاریخچه نانو در جهان                                                                                  3

اصول پایه نانو تكنولوژی                                                                               4  

اساس ارتباط نانو تكنولوژی و علم و تكنولوژی غذا                                      5

ارتباط نانو تكنولوژی با مهندسی كشاورزی و سیستم های غذایی                6

عناصر پایه در فناوری نانو                                                                             9

نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها                                                         9

نانولوله ها                                                                                                     11

نانو کامپوزیت ها                                                                                            11

نانو کپسول                                                                                                    12

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی                            12

مزایای متعدد سیستم کپسولی                                                                      13

نانوسنسورها                                                                                                 14

برخی از كاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیكال                                         15

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا                       16

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی                                                        18

ماشین های نانو تکنولوژی                                                                            19

میکرو سیال                                                                                                   19

نانو بیو پروسس                                                                                            20

نانو سنسور های بیو آنالیزی                                                                          20

سطوح بیو سلکتیو                                                                                         20

بسته بندی نانو Nano packaging                                                           20

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی                                                           21

غذاهای نانو Nano Food                                                                           22

نتیجه گیری                                                                                                  23

واژه نامه                                                                                                        24

منابع                                                                                                             26

ضمائم                                                                                                           27

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین

نانو تكنولوژی فناوری جدیدی است كه تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر "نانو تكنولوژی بخشی از آینده نیست بلكه همه آینده است ".در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل كاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .