جزوه آشپزی

خوراك بلدرچین با سس پرتقال (فرانسوی) بلدرچین درشت 4 عدد كره 15 گرم نشاسته ذرت 2 قاشق مرباخوری شكر 2 قاشق نمك و فلفل به مقدار لازم رنده پوست پرتقال 1 قاشق چایخوری 1 بلدرجین را بعد از تمیز كردن وشستن خشك می كنیم 2 در ظرف مناسبی كره را آب كرده كه داغ شد بلدرچین ها را در كره با حرارت ملایم تفت می‎دهیم 3 اطراف آن كام