توجه: این فایل میتواندهم به عنوان تحقیق و هم به عنوان مقالهمورد استفاده قرار گیرد

فرمت : Word(قابل ویرایش و اماده پرینت)

تعداد صفحات: 12

فونتsize:roya_24

تصویر:این فایل فاقد تصویر می باشد

سر فصل ها:

• اسپان
• آماده‌سازی اسپان بذری

دید اجمالی :

اسپان، درواقع بذر قارچ بشمار رفته و شامل توده سفید رنگ میسلیومی حاصل از كشت خالص قارچ در مراحل قبلی است كه به روش خاص آزمایشگاهی بر روی یك ماده ناقل كشت شده و از آن برای تلقیح در بستر كاشت آماده استفاده می‌گردد. ماده ناقل بر حسب نوع قارچ متفاوت بوده كه از این نظر؛ می‌توان اسپان‌ها را به دو نوع بذری (ماده ناقل بذر چاودار) و غیر بذری (با ماده ناقل كود اسب؛ پرلیت و یا براده چوب) تقسیم بندی نمود.

با نگاهی به تاریخ درمی‌یابیم كه روند تولید اسپان قارچ و بالاخص نوع پرطرفدار دكمه‌ای دستخوش تغییر و تحول فراوانی شده تا بصورت امروزی تكامل یافته است. در طی قرن هجدهم میلادی، كه پرورش قارچ خوراكی مراحل اولیه خود را طی می‌نمود؛ تولید كنندگان اسپان مورد نیاز خود را با جمع‌آوری توده‌های میسلیومی از طبیعت كه قارچ در آن به طور طبیعی رشد كرده بود جمع‌آوری نموده و برای تحریك رشد میسلیوم‌ها از مكمل‌های غذایی و به خصوص كود اسب استفاده می‌كردند و در بعضی موارد؛ هم چنین از کمپوست مصرفی در كشت قبلی؛ به عنوان اسپان در كشت‌های بعدی استفاده می‌نمودند.